Kally Ellis met en place McQueens L'entreprise a été fondée en 1991 dans le but de vendre des fleurs simples, élégantes et joliment présentées sur le marché londonien. Depuis, l'entreprise est devenue un nom reconnu au-delà de Londres et du Royaume-Uni. Fort de son succès dans la vente de fleurs, McQueens a ouvert une école où il enseigne la philosophie McQueens à des étudiants du monde entier. Dans ce Q&A, Ellis répond à des questions sur le travail de fleuriste, tirées de ses nombreuses années d'expérience.
Quel est votre aspect préféré de la fleuristerie et pourquoi ?
Je ne peux pas choisir un aspect en particulier parce qu'ils fonctionnent tous ensemble - la conception, le choix de la fleurs et les vaisseaux, le conditionnement, le placement - tout fonctionne ensemble. C'est une séquence créative qui mène à la finale ! Bien sûr, la révélation à la fin est toujours incroyable et donne une énorme satisfaction - voir le résultat final et savoir que le client est heureux est toujours le meilleur sentiment.
Vous avez dit un jour dans une interview : "Je dis toujours que l'on peut apprendre à n'importe qui à devenir fleuriste, mais que l'on ne peut pas apprendre aux gens à être créatifs... cela vient du cœur". Pour quelqu'un qui envisage de se lancer dans la fleuristerie parce qu'il a une vraie passion pour les fleurs, mais ne se considère pas comme excessivement créatif, pensez-vous qu'un amour des fleurs et une forte détermination suffisent pour réussir en tant que fleuriste ?
Je pense que les gens sous-estiment souvent leur propre créativité - il est très facile de la rejeter - le fait de ne pas savoir peindre, dessiner ou concevoir ne signifie pas nécessairement quelque chose. Certaines personnes ont une vision ou une pensée créative qu'elles ne reconnaissent même pas. Je vous conseille de suivre un cours ou d'acquérir une expérience professionnelle pour vous donner le temps de vous développer.
Souvent, les gens travaillent dans des environnements non créatifs et ne sont pas en mesure de libérer leur énergie créative, ce qui peut être étouffant. Pour moi, les fleurs sont une forme d'art et je recherche des créatifs - plusieurs membres de l'équipe ont des diplômes et une formation en art - qui viennent me voir sans mauvaises habitudes. Il est important de souligner que fleuriste ce n'est pas seulement être créatif, c'est aussi travailler dur, commencer tôt, travailler dans le froid et être extrêmement physique. Ce n'est pas pour les âmes sensibles !
Qu'est-ce qui vous a incité à créer une école en plus de votre activité principale ?
Cela s'est fait de manière très naturelle et organique. Notre réputation a commencé à se répandre dans le monde entier et nous avons reçu de nombreuses demandes de la part de fleuristes japonais en herbe qui souhaitaient comprendre la philosophie McQueens. Nous avons donc ouvert l'école McQueens il y a 15 ans et nous avons maintenant des étudiants du monde entier. Les étudiants peuvent suivre des cours professionnels de quatre semaines ou un ou deux cours axés sur des aspects spécifiques tels que mariage fleurs, arrangements focaux, etc.
Avez-vous des événements favoris sur lesquels vous aimez travailler ?
La soirée post-Oscars de Vanity Fair est un événement vraiment fabuleux et toute la liste A d'Hollywood y est présente - c'est assez surréaliste. Les défilés de mode Mulberry qui se déroulent à l'hôtel Claridge's sont également un plaisir de travailler. Le client propose toujours des instructions magiques et moi-même et l'équipe chargée des événements sommes toujours impatients de proposer une interprétation florale.
Y en a-t-il que vous trouvez particulièrement difficiles ?
Cela fait maintenant 23 ans que je fais ce métier, et je suis donc devenu un grand spécialiste de la résolution de problèmes et de la pensée latérale. C'est toujours un défi de s'assurer que les fleurs sont à leur apogée - quand vous travaillez avec un produit naturel, vous n'avez qu'un contrôle limité. Il faut être prêt à ce que les choses ne se passent pas comme prévu, mais une tête calme permet de réussir. Noël est un défi pour nous, car il y a beaucoup de monde et nous travaillons littéralement 24 heures sur 24.
Avez-vous des motifs préférés que vous avez réalisés ?
L'arbre de Noël du Claridge's que j'ai conçu pour eux en 2012 - c'était un tel honneur d'être demandé. Il a reçu tellement de commentaires positifs et c'était merveilleux de penser à mon design dans l'un des hôtels les plus emblématiques du monde.
Qu'est-ce qui inspire votre conception florale ?
Tout et n'importe quoi. Je suis un observateur attentif de la vie et de l'art.
