Com'è il lavoro di fiorista? Qual è il modo migliore per diventare fiorista? Se avete in mente queste domande, continuate a leggere, perché in questa serie di interviste Q&A, i fioristi professionisti vi daranno un'occhiata all'interno del loro lavoro, condividendo informazioni come il modo migliore per imparare il mestiere, quali sono le loro più grandi sfide, come sono entrati nella professione e altri consigli.
Interviste Q&A
Mark Pampling (Fiorista di Alstonville)
Con una passione per i fiori che continua a crescere, Mark Pampling ha coltivato una carriera poliedrica nel design floreale che include il lavoro come co-proprietario del negozio del New South Wales Fiorista di AlstonvillePampling ha lavorato come insegnante di design floreale come insegnante TAFE, giudicando, dimostrando e facendo consulenze. Pampling è stato premiato per i suoi risultati come più volte vincitore dell'Interflora Australia Cup e si è piazzato in alto in una serie di concorsi e mostre internazionali. Qui risponde ad alcune domande sulla sua formazione di fiorista, su come bilancia i suoi molteplici ruoli e offre alcuni consigli ai fioristi che iniziano.
Come hai iniziato a lavorare nel design floreale?
Inizialmente, quando ho preso il "bug" dei fiori, ero troppo vecchio (22 anni!) per ottenere un tirocinio o un apprendistato in un negozio di fiori. Ho ripiegato sulla mia precedente formazione nell'ospitalità e ho lavorato in quel settore mentre frequentavo corsi di fioraio e lezioni di arte floreale, allenandomi per essere abbastanza abile da essere impiegabile. Alla fine, ho ottenuto un posto nell'unico negozio in cui volevo lavorare tra gli undici negozi di fiori della mia città.
Hai seguito qualche corso di fiorista da allora?
L'apprendimento non si ferma mai. Non importa quanto si impara, c'è sempre di più da sapere. Sono sempre alla ricerca di workshop e corsi a cui iscrivermi, specialmente con designer che ammiro, o di eventi e progetti a cui partecipare dove posso imparare dai processi di design mentre si svolgono. L'apprendimento strutturato o informale è una parte vitale di una carriera continua in fioristeria o in qualsiasi campo creativo.
Hai menzionato sia l'apprendimento strutturato che quello informale. Ritiene che uno dei due sia l'approccio migliore per imparare il fioraio? Se sì, perché?
Entrambi i modi di imparare sono ottimi per la floricoltura. Incoraggio le persone a sperimentare entrambi, specialmente se vogliono sviluppare la loro coscienza progettuale. Si può imparare molto informalmente sul lavoro e attraverso un approccio pratico. Sostenere questo con una solida comprensione (di solito più strutturata) del perché stai facendo quello che stai facendo è ancora meglio. Quest'ultimo approccio può fornire una base di teoria del design che è un grande strumento per un'esplorazione più avanzata del design.
Cosa le piace di più del suo lavoro?
Il fascino infinito dei materiali vegetali che incontriamo ogni giorno e la gioia del momento in cui gli elementi e i principi del design si uniscono in un momento "Ahhhhh", sia nel mio lavoro che quando lo vedo in un altro design.
Da comproprietario di Alstonville Florist a insegnante, dimostratore, giudice e consulente, lei indossa una serie di cappelli diversi. Come trova che la varietà dei lavori la aiuti?
Ogni ruolo mi dà una prospettiva diversa che posso trasferire agli altri ruoli. Questa opportunità di fare un passo indietro e guardare qualcosa da un'altra angolazione più ampia è spesso molto vantaggiosa. Questo beneficio supera la sfida di concentrarmi su un solo ruolo alla volta, quando necessario.
Affronta qualche sfida nel fare così tanto?
Trovare il tempo e lo spazio per permettere al mio cervello di smettere di pensare è una sfida frequente. Inoltre, trovare il tempo e lo spazio per essere creativa per il gusto di farlo, non solo per un evento o un progetto specifico - semplicemente creare e sperimentare per il gusto di farlo, e non solo con i fiori, è così arricchente e prezioso, e qualcosa che non faccio abbastanza.
Come sei arrivato all'insegnamento?
L'insegnamento mi ha trovato all'inizio, nei primi anni in cui ho iniziato a fare il fiorista. Mi veniva continuamente chiesto di condividere ciò che sapevo, e così ho iniziato a insegnare agli altri attraverso dimostrazioni e poi workshop. Alla fine ho ottenuto delle qualifiche di formazione e sono stata in grado di dare lezioni per college accreditati.
Cosa le piace di più dell'insegnamento?
L'insegnamento ti costringe a capire ciò che sai e a trovare modi per condividere quella conoscenza in modo che possa essere facilmente assorbita. Insegnare ti rende anche più consapevole di ciò che non sai e stimola la curiosità verso quelle aree sconosciute. Mi piace anche la condivisione di idee e tecniche con gli studenti e l'apprendimento reciproco che avviene in quello spazio.
Che consiglio può dare a un fiorista che inizia su come commercializzarsi al meglio?
Prenditi il tempo e lo sforzo, anche se di solito è nei momenti più impegnativi o scomodi, per tenere una documentazione fotografica del tuo lavoro. Non c'è bisogno di essere il miglior fotografo del mondo, ma è bene sapere un po' su come fare le foto e sull'illuminazione (il che ti permette anche di scegliere meglio il professionista giusto per i progetti speciali).
Disegni floreali sono effimere e transitorie, quindi mantenere una registrazione visiva del tuo lavoro è la migliore risorsa per promuovere le tue capacità a potenziali datori di lavoro, clienti o investitori. Organizzare, aggiornare e condividere le immagini del tuo lavoro raggiungerà un pubblico molto più vasto del numero di persone che effettivamente vedranno i tuoi progetti di persona.
Qualche altro consiglio generale che puoi dare ai fioristi?
Sii sempre aperto ad imparare di più e prendi delle decisioni chiare su ciò che vuoi fare con la tua carriera.
immagini: Iain Brockwell
Kally Ellis (McQueens)
Kally Ellis ha impostato McQueens nel 1991, con l'obiettivo di vendere al mercato londinese fiori semplici e ben presentati. Da allora è cresciuto fino a diventare un nome riconosciuto oltre Londra e oltre il Regno Unito. Grazie al suo successo nella vendita di fiori, McQueens ha aperto una scuola dove insegna a studenti di tutto il mondo la filosofia McQueens. In questa intervista Ellis risponde a domande sul lavoro di fiorista, tratte dalla sua esperienza pluriennale.
Qual è il suo aspetto preferito dell'arte floreale e perché?
Non posso scegliere un solo aspetto perché lavorano tutti insieme: il design, la scelta del fiori e i vasi, il condizionamento, il posizionamento - tutto funziona insieme. È una sequenza creativa verso il finale! Naturalmente la rivelazione alla fine è sempre incredibile e dà un'enorme quantità di soddisfazione: vedere il risultato finale e sapere che il cliente è felice è sempre la sensazione migliore.
Una volta hai detto in un'intervista: "Dico sempre che si può insegnare a chiunque ad essere un fiorista, ma non si può insegnare alle persone ad essere creative... quello viene dal cuore". Per qualcuno che sta pensando di entrare nel mondo del florovivaismo perché ha una vera passione per i fiori, ma non si considera eccessivamente creativo, pensa che l'amore per i fiori e una forte determinazione siano sufficienti per avere successo come fiorista?
Penso che la gente spesso sottovaluti la propria creatività - è molto facile da scartare - solo perché non sai dipingere, disegnare o progettare non significa necessariamente qualcosa. Alcune persone hanno una visione creativa o un pensiero creativo che non riconoscono nemmeno. Io dico di venire a fare un corso o un'esperienza di lavoro per darti il tempo di svilupparti.
Spesso, le persone lavorano in ambienti non creativi e non sono in grado di liberare alcuna energia creativa, il che può essere soffocante. Per me, i fiori sono una forma d'arte e cerco dei creativi - molti del team hanno lauree e formazioni artistiche - che vengano da me liberi da cattive abitudini. È importante sottolineare che fioristeria non si tratta solo di essere creativi: è un lavoro duro, con partenze anticipate, condizioni di lavoro fredde ed estremamente fisico. Non è per i deboli di cuore!
Cosa l'ha ispirata ad avviare una scuola oltre alla sua attività principale?
È nata in modo molto naturale e organico. La nostra reputazione ha iniziato a diffondersi a livello globale e abbiamo ricevuto molte richieste da aspiranti fioristi giapponesi che volevano capire la filosofia McQueens. Stavamo organizzando alcuni corsi privati e la domanda c'era, così abbiamo aperto la McQueens School 15 anni fa e ora abbiamo studenti da tutto il mondo. Gli studenti possono frequentare corsi professionali di quattro settimane o uno o due corsi che si concentrano su aspetti specifici quali matrimonio fiori, composizioni focali, ecc.
Ha qualche evento preferito per il quale le piace lavorare?
Il party post-Oscars di Vanity Fair è un evento davvero favoloso e tutta la lista A di Hollywood è lì - è abbastanza surreale. Anche le sfilate di moda Mulberry che si tengono al Claridge's Hotel sono meravigliose per cui lavorare. Il cliente si presenta sempre con un brief magico e io e il team degli eventi siamo sempre impazienti di dare un'interpretazione floreale.
Ce n'è qualcuno che trova particolarmente impegnativo?
Faccio questo lavoro da 23 anni, quindi sono diventato un grande risolutore di problemi e un pensatore laterale. È sempre una sfida in termini di assicurare che i fiori siano al loro massimo - quando si lavora con un prodotto naturale c'è solo tanto controllo che si ha. Devi essere preparato alle cose che non vanno secondo i piani, ma la calma ti permette di avere successo. Il Natale è una sfida per noi perché è così impegnativo e lavoriamo letteralmente 24 ore su 24.
Avete dei disegni preferiti che avete realizzato?
L'albero di Natale del Claridge's che ho disegnato per loro nel 2012: è stato un tale onore che mi sia stato chiesto. Ha avuto un riscontro molto positivo ed è stato meraviglioso pensare al mio progetto in uno degli hotel più iconici del mondo.
Cosa ispira il suo design floreale?
Tutto e niente. Sono un'attenta osservatrice della vita e dell'arte.
Georgianne Vinicombe (Monday Morning Flower and Balloon)
Selezionata più volte come WeddingWire Brides Choice e Best of the Knot, Georgianne Vinicombe sa come soddisfare le esigenze dei suoi clienti. Ha servito il pubblico del New Jersey e della Pennsylvania attraverso i suoi due studi. Lunedì mattina Flower and Balloon Co da oltre 25 anni. In questo Q&A con La Guida del fiorista ci svela alcuni dei segreti del suo successo, dai social media al cross marketing.
Come hai iniziato a fare il fioraio?
Non avevo intenzione di essere un fiorista, per non parlare di possedere un servizio completo di vendita al dettaglio negozio di fiori. Stavo gestendo un'attività che avevo fondato e che non era molto "creativa" e stavo cercando qualcosa di un po' più impegnativo da fare un giorno alla settimana. Nacque Monday Morning Flowers e il nostro obiettivo era quello di fornire piccole composizioni floreali (vasi con boccioli) a piccoli uffici che volevano fiori settimanali (il lunedì mattina) ma che non erano serviti da studi di design floreale completi. L'ho chiamato "fiori in abbonamento" e la gente poteva comprare un mese, tre mesi, ecc. e avere fiori freschi consegnati per le loro scrivanie ogni lunedì.
Non essendo uno che sta fermo a lungo, mi sono interessato alle decorazioni con palloncini (era il 1988-1990) e così ho iniziato a insegnarmi come creare archi e centrotavola con i palloncini. In genere si trattava di un lavoro per il fine settimana e così ho iniziato a offrire questo servizio, da cui il cambiamento di nome da Monday Morning Flower Co a Monday Morning Flower and Balloon Co. Ad oggi gonfiamo oltre 35.000 palloncini e, naturalmente, siamo anche un fiorista a servizio completo.
Qual è la parte più soddisfacente del lavoro per lei?
Interazione con i clienti, essere circondati da bei fiori e la parte "retail" della nostra attività. Amo il merchandising e la ricerca di nuovi prodotti da offrire. Amo soprattutto tutto ciò che ha a che fare con il marketing e i social media (social networking), per non parlare del fatto che due giorni non sono mai uguali, e tutto ciò si combina per mantenermi interessato e sfidato nella mia attività.
E il più impegnativo?
Penso che dovrei dire trattare con i dipendenti. Mi piace guidare e innovare, ma non mi piace molto il giorno per giorno "gestire e seguire" che deve accadere quando si gestisce un team di individui.
Per il fiorista impegnato che cerca di bilanciare tutti i ruoli richiesti nella gestione di un negozio, quale suggeriresti come miglior modo per commercializzarti?
Credo nel "corteggiamento del cliente". Si tratta veramente di loro. Se capite e soddisfate i loro bisogni, torneranno e lo diranno ai loro amici. Gestire un'organizzazione professionale con politiche e procedure può renderti impopolare con i tuoi impiegati, specialmente con i tuoi designer, ma il consumatore merita un servizio coerente anno dopo anno.
Rendere il personale responsabile del proprio lavoro e condividere le aspettative è l'unico modo per costruire un marchio floreale costantemente buono. Una volta che hai questo in atto, puoi andare fuori e commercializzarti al mondo! Il mio marketing preferito in questo momento sono tutti gli aspetti dei social media (social network). Fare marketing incrociato con altre aziende e mettere più cose possibili su di te online (per aiutare con le ricerche organiche) costa poco ma le ricompense sono enormi. Infine, niente di grande può essere raggiunto senza un grande sito web. Un sito web aggiornato e attuale che è personalizzato il più possibile è un must.
Puoi darmi un paio di esempi di cross marketing efficace che hai fatto?
Facciamo marketing incrociato con il Trenton Thunder Ballpark. Forniamo loro fiori e palloncini quando ne hanno bisogno e ci forniscono cartellonistica in tutto lo stadio, biglietti da distribuire, ecc. Loro parlano di noi, noi parliamo di loro e questo ci mette di fronte a migliaia di clienti della nostra zona.
Come hai scoperto che i tuoi video su YouTube hanno aiutato il tuo business?
Ho un canale YouTube e pubblico regolarmente dei video qui. Sento che ha aiutato la nostra attività. Mi piacerebbe dire che so esattamente quante entrate genera ogni anno, ma sinceramente non lo so. So solo che è un ottimo modo per commercializzare la tua attività condividendo ed educando il pubblico. In particolare lo uso come strumento per ottenere matrimoni, per evidenziare la nostra linea di prodotti e per commercializzare la stagione delle vacanze.
Quanta esperienza di produzione video avevi quando hai avviato il tuo canale YouTube?
È divertente che tu me lo chieda, perché il mio primo anno di università l'ho trascorso come studente di comunicazione e il mio obiettivo a quel tempo era quello di entrare nella produzione televisiva. Dopo un anno di questo, ho deciso che era un percorso molto difficile da perseguire e ho cambiato la mia specializzazione in business.
Sento ancora di avere un occhio per "l'inquadratura" e vedo ancora le cose come se stessi guardando attraverso l'obiettivo e sono abbastanza a mio agio davanti alla telecamera (come specializzanda in produzione televisiva nel 1981 e come donna, era più probabile che mi mettessero davanti alla telecamera che nella sala di montaggio o dietro la telecamera, con mia grande frustrazione).
OK, basta con i miei primi giorni di college; non ho avuto davvero alcuna esperienza di produzione video e se guardate i video che ho attualmente pubblicato, la maggior parte sono fatti in modo molto semplice e diretto. È più probabile che mi sieda alla mia scrivania davanti alla mia webcam e parli al computer, iniziando e fermandosi manualmente e creando il video in una sola ripresa. A volte uso la mia videocamera Flip e mi piace fare video di prodotti e matrimoni passati usando Animoto, che è uno strumento molto facile per creare video simili a presentazioni con musica. Nessuna abilità richiesta!
Quanto tempo ci vuole per filmare e caricare un video medio su YouTube?
Sarebbe molto raro per me impiegare più di 30 minuti per creare e caricare un video. A proposito di mantenere la semplicità! I miei video sembrano "fatti in casa" e lo sono davvero. In futuro, mi piacerebbe imparare un pacchetto di editing, ma non vedo il tempo per farlo nel prossimo futuro.
In che modo la vostra pagina Facebook è stata utile?
Oh, sì, non posso immaginare di non avere Facebook come strumento. Potrei non essere in grado di citare esattamente quanti affari vengono da Facebook, ma anche cinque anni dopo, passo ancora una quantità significativa di tempo sulle nostre pagine Facebook (abbiamo due negozi, ognuno con una pagina).
Se un fiorista avesse il tempo di gestire una sola piattaforma di social media, quale suggeriresti?
Dovrebbe essere Facebook, a mani basse. Facebook è la via da seguire.
Visitate Monday Morning Flowers and Balloon online attraverso il loro sito web sito web, Canale YouTube e Pagine Facebook.
