La industria floral está en flujo. Con su capacidad de comprar a granel y de reducir la competencia, las cadenas de supermercados han sido y seguirán siendo una grave amenaza para los floristas tradicionales. Internet sigue acaparando una parte cada vez mayor de las ventas, lo que obliga a las empresas existentes a cambiar sus operaciones en línea y provoca un bajo rendimiento floristas a cerrar sus puertas. En general, los factores mencionados están afectando al sector en todo el mundo desarrollado.
Aunque esta información puede sonar sombría, el lado positivo es que aquellos que saben cómo trabajar en Internet pueden hacerlo bien en los próximos años y con una fuerza laboral que envejece, algunos países como el Reino Unido se enfrentan a la escasez de mano de obra experimentada.
Para estadísticas específicas de la industria de las flores y datos de la perspectiva de empleo lea como La Guía del Florista presenta aquí los datos de Australia, Canadá, el Reino Unido y los Estados Unidos.
Australia
Estadísticas y perspectivas de la industria floral
IBISWorld valora la industria floral en Australia en $826 millones. Hay 2498 empresas en la industria, y 5770 personas están empleadas. Es una industria que está viendo la estabilidad, pero no necesariamente el crecimiento - IBISWorld afirma que crecimiento medio de la industria de 2014 a 2019 fue de 0,6%.
Las floristerías de ladrillos y mortero parecen seguir el curso en Australia, pero las tiendas de flores online han crecido 5,1% en el período comprendido entre 2015 y 2020. El aumento de la confianza de los consumidores y la familiaridad con las compras en línea ha sido un gran factor que ha impulsado la industria floral en línea, que ahora tiene un valor de $257 millones. Incluye 745 empresas y emplea a 1.727 personas.
Estadísticas y perspectivas del trabajo de los floristas
El Comité Australiano de Industria y Habilidades afirma que los niveles de empleo han sido "variables desde 2000". De acuerdo con sus datosLa industria alcanzó un nivel de empleo de 7.500 personas en 2019 y se prevé que aumente a 7.800 para 2024. Destacan la importancia de la "capacitación en tecnología digital" para aquellos que buscan unirse a la industria.
El sitio Job Outlook del Gobierno australiano también ve el futuro crecimiento del empleo como algo estable. Sin embargo, el tipo de trabajos disponibles podría ser fluido. Job Outlook informa que 48% de floristas trabajan a tiempo completo. La publicación del Consejo de Servicios Personales y Minoristas de Australia sobre Desarrollo de la industria y desafíos en el lugar de trabajo dice que la mayoría de las floristerías son "operadas por sus dueños, que son 'manos a la obra' y emplean un promedio de tres empleados".
No obstante, también señalan que, como las floristerías ahora dependen menos de los negocios cotidianos y más de los eventos, recurren a empleados ocasionales y tienden a tener "un grupo de personas a las que pueden recurrir para satisfacer la demanda" de las fiestas de gran afluencia de público, como el Día de San Valentín.
Canadá
Estadísticas y perspectivas de la industria floral
Según IBISWorld, las flores son una industria de $673 millones en Canadá. Sus datos citan 3129 empresas y 6936 personas empleadas. Como muchos países, sin embargo, Canadá está experimentando una disminución en su industria de flores cortadas. En el período comprendido entre 2014 y 2019, IBISWorld informó crecimiento medio de la industria de -1.9%.
Las tendencias en Canadá tienden a seguir a los EE.UU., cuya industria floral también está experimentando una gran transición en la forma de hacer las cosas. Se espera que las tiendas de ladrillos y mortero sean cada vez más vulnerables a las presiones de los competidores más grandes, como los supermercados, y a la nueva comodidad cultural que supone pedir flores por Internet en lugar de ir a una tienda a comprarlas.
Estadísticas y perspectivas del trabajo de los floristas
Estadísticas de Canadá informa que las floristerías tienden a tener un número bajo de empleados. Según sus datos, que registran 3.039 empresas florales, 66,6% de empresas florales se clasifican como "micro" empresas, con 1-4 empleados. 33,3% son pequeñas empresas de 5-99 empleados, y sólo .1% de empresas florales cuentan como medianas empresas con 100-499 empleados. 1.638 establecimientos eran empleadores, mientras que 1.401 no empleaban a personas o eran indeterminados.
Jared Lindzon de El Globo y el Correo informa que los nuevos floristas pueden esperar ganar salarios más bajos...típicamente $14-$15 por hora. Los supermercados tienden a pagar más alto, a $16-$18 por hora, y los gerentes de las tiendas de flores de los supermercados tienden a ganar entre $22 y $24 por hora.
Los salarios más elevados y las oportunidades de trabajo que ofrecen los supermercados podrían alejar a los nuevos floristas de los trabajos en floristerías. El número de puestos de florista y los tipos de salarios ofrecidos suelen variar mucho según la provincia/territorio y ser más altos en los grandes centros urbanos.
El Reino Unido
Estadísticas y perspectivas de la industria floral
IBISWorld pone el valor financiero de la industria a un billón de libras. Según sus datos, hay 14.178 empresas de floristería en Gran Bretaña, que emplean a 20.751 personas. La industria floral se ha mantenido relativamente estable en los últimos 5 años, con un crecimiento de la industria de 0,8%.
IBISWorld afirma que los supermercados son el principal reto de la industria en este momento, ya que se consideran una fuente de flores más fácil y más rentable. Dicho esto, se espera que los "minoristas especializados en flores" sigan teniendo éxito en los próximos años debido a las habilidades de arreglo requeridas para eventos especiales como las bodas.
Estadísticas y perspectivas del trabajo de los floristas
El Servicio Nacional de Carreras afirma que los floristas ganan una amplia gama de salariosde 10.750 a 20.000 libras. Careersmart.org está de acuerdo, citando un salario medio de 18.771 libras, o 12,41 libras por hora. Sus datos indican que 26,3% de los floristas son empleados a tiempo completo, 53,3% a tiempo parcial y 20,4% son autónomos. El Servicio Nacional de Carreras encontró que los floristas trabajaban un promedio de 28-30 horas por semana.
Los salarios y las oportunidades de empleo varían según la región: Londres tiene los salarios más altos y el mayor número de floristas, mientras que los centros urbanos más pequeños y las zonas rurales suelen ofrecer salarios más bajos y menos puestos de trabajo.
Los Estados Unidos
Estadísticas y perspectivas de la industria floral
En conjunto, las flores son un gran negocio en los EE.UU. Según IBISWorld, las flores son una industria de $7 mil millones, con 32, 370 empresas y 74, 787 personas empleadas. Sin embargo, al igual que los otros países mencionados aquí, la industria de la floristería está en una depresión. IBISWorld informa que crecimiento medio de la industria de -1,8% de 2014 a 2019. Citan a las flores y los supermercados en línea como las 2 mayores causas de la contracción de la industria.
Por el contrario, durante el mismo período, IBISWorld informa que las tiendas de flores online han crecido 11.8%. La industria online tiene un valor aproximado de $5 mil millones, con 230 empresas y 4962 personas empleadas.
Estadísticas y perspectivas del trabajo de los floristas
De acuerdo con Datos de 2019 de la Oficina de Estadísticas Laborales, la paga media de una floristería es de $28.040; lo que se traduce en $13,48 por hora. 24% de personas empleadas en la industria son autónomos, 49% trabajan para floristas y 11% trabajan para "tiendas de alimentos y bebidas". El número de puestos de trabajo y la tasa de pago varían mucho, dependiendo de la región, y los centros urbanos más grandes suelen ofrecer salarios más altos y más oportunidades de trabajo.
El pronóstico de empleo para los diseñadores de flores no es brillante en los EE.UU. La Oficina de Estadísticas Laborales dice que había 55.000 puestos de trabajo en 2018, pero que el empleo se reduciría en 14% de 2018 a 2028. Eso es una disminución de empleo de 7600 personas. También esperan que el número de floristerías disminuya, así como que los clientes cambien a más compras en línea. La Oficina advierte a los interesados en la industria que aquellos "con educación formal en diseño floral tendrán mejores perspectivas".
Crédito de la imagen: Krisztina Papp