L'industria floreale è in continua evoluzione. Con la loro capacità di acquistare all'ingrosso e di sottoquotare i loro concorrenti, le catene di supermercati sono state e continueranno ad essere una grave minaccia per i fioristi tradizionali. Internet continua ad accaparrarsi una fetta sempre più grande di vendite, costringendo le aziende esistenti a spostare le operazioni online e causando prestazioni inferiori alle aspettative. fioristi di chiudere i battenti. In generale, i fattori sopra citati stanno influenzando il settore in tutto il mondo sviluppato.
Anche se queste informazioni possono sembrare poco chiare, il lato positivo è che coloro che sanno come lavorare su Internet possono fare bene nei prossimi anni e con una forza lavoro che invecchia, alcuni paesi come il Regno Unito stanno affrontando una carenza di manodopera esperta.
Per le statistiche specifiche del settore florovivaistico e i dati sulle prospettive occupazionali, leggere come La Guida del fiorista presenta qui i dati per l'Australia, il Canada, il Regno Unito e gli Stati Uniti.
Australia
Statistiche e prospettive dell'industria floreale
IBISWorld valuta l'industria floreale in Australia a $826 milioni. Ci sono 2498 aziende nel settore, e 5770 persone sono occupate. È un settore che vede stabilità ma non necessariamente crescita - IBISWorld afferma che crescita media del settore dal 2014-2019 è stato 0,6%.
I negozi di fiori di mattoni e malta sembrano rimanere il corso in Australia, ma i negozi di fiori online sono cresciuti 5.1% nel periodo tra il 2015 e il 2020. L'aumento della fiducia dei consumatori e la familiarità con gli acquisti online è stato un fattore importante che ha guidato l'industria floreale online, che ora vale $257 milioni di euro. Comprende 745 aziende e dà lavoro a 1727 persone.
Statistiche e prospettive di lavoro del fiorista
Il Comitato australiano per l'industria e le competenze afferma che i livelli di occupazione sono "variabili dal 2000". Secondo i suoi datiIl settore ha raggiunto un livello di occupazione di 7500 persone nel 2019 e si prevede che salirà a 7800 entro il 2024. Essi sottolineano l'importanza della "formazione in tecnologia digitale" per coloro che cercano di entrare nel settore.
Anche il sito Job Outlook del governo australiano vede la crescita futura dei posti di lavoro come stabile. Il tipo di lavoro disponibile potrebbe tuttavia essere fluido. Job Outlook riferisce che 48% di fioristi lavorano a tempo pieno. La pubblicazione dell'Australia's Retail and Personal Services Council su Sviluppi del settore e sfide sul posto di lavoro dice che la maggior parte dei negozi di fioristi sono "gestiti dal proprietario con la maggior parte dei proprietari che sono 'hands on' e che impiegano una media di tre dipendenti".
Tuttavia, osservano anche che, poiché i fioristi si affidano meno al lavoro quotidiano, alle attività "walk-in" e più agli eventi, si avvalgono di dipendenti occasionali e tendono ad avere "un bacino di persone a cui attingere per soddisfare la domanda" delle festività ad alto traffico come il giorno di San Valentino.
Canada
Statistiche e prospettive dell'industria floreale
Secondo IBISWorld, i fiori sono un'industria $673 milioni in Canada. I suoi dati citano 3129 aziende e 6936 persone occupate. Come molti paesi, tuttavia, il Canada sta vivendo un declino nel suo settore dei fiori recisi. Nel periodo 2014-2019, IBISWorld ha riportato crescita media del settore di -1,9%.
Le tendenze in Canada tendono a seguire gli Stati Uniti, la cui industria floreale sta anche attraversando una grande transizione nel modo di fare le cose. Ci si aspetta che i negozi di mattoni e mortai siano sempre più vulnerabili alle pressioni dei grandi concorrenti come i supermercati e alla nuova comodità culturale di ordinare fiori online invece di recarsi in un negozio per acquistarli.
Statistiche e prospettive di lavoro del fiorista
Statistiche Canada riferisce che i fioristi tendono ad avere un basso numero di dipendenti. Secondo i loro dati, che registrano 3, 039 imprese di fiori, 66,6% di imprese di fiori sono classificate come una "micro" impresa, con 1-4 dipendenti. 33.3% sono piccole aziende con 5-99 dipendenti, e solo .1% di aziende floreali che contano come medie imprese con 100-499 dipendenti. 1.638 imprese erano datori di lavoro, mentre 1.401 non impiegavano persone o erano indeterminate.
Jared Lindzon di Il Globo e la posta riferisce che i nuovi fioristi possono aspettarsi di guadagnare salari più bassi, tipicamente $14-$15 all'ora. I supermercati tendono a pagare di più, a $16-$18 all'ora, e i gestori dei negozi di fiori dei supermercati tendono a fare tra $22 e $24 all'ora.
I salari più alti e le opportunità di lavoro offerte dai supermercati potrebbero allontanare i nuovi fiorai dal settore tradizionale. lavori nei negozi di fiori. Il numero di posizioni di fiorista e i tipi di stipendio offerti tendono a variare notevolmente a seconda della provincia/territorio e ad essere più alti nei grandi centri urbani.
Il Regno Unito
Statistiche e prospettive dell'industria floreale
IBISWorld mette il valore finanziario del settore a 1 miliardo di sterline. Secondo i suoi dati, ci sono 14.178 imprese di fioristi in Gran Bretagna, che danno lavoro a 20.751 persone. L'industria floreale è rimasta relativamente stabile negli ultimi 5 anni, con una crescita del settore che si è fermata a 0,8%.
IBISWorld afferma che i supermercati sono la sfida principale per il settore in questo momento, in quanto sono visti come una fonte di fiori più facile ed economica. Detto questo, si prevede che i "rivenditori specializzati di fiori" si troveranno ancora bene nei prossimi anni grazie alle capacità di arrangiamento richieste per eventi speciali come i matrimoni.
Statistiche e prospettive di lavoro del fiorista
Il Servizio Carriera Nazionale afferma che i fioristi guadagnano una vasta gamma di stipendida 10.750 a 20.000 sterline. Careersmart.org è d'accordo, citando uno stipendio medio di 18.771 sterline, ovvero 12,41 sterline all'ora. I loro dati hanno rilevato che 26,3% di fioristi erano dipendenti a tempo pieno, 53,3% erano part-time e 20,4% erano lavoratori autonomi. Il National Career Service ha rilevato che i fioristi lavoravano in media 28-30 ore alla settimana.
Gli stipendi e le opportunità di lavoro variano a seconda della regione - Londra ha i salari più alti e il maggior numero di fioristi, con i centri urbani più piccoli e le aree rurali che in genere offrono stipendi più bassi e meno posti di lavoro.
Gli Stati Uniti
Statistiche e prospettive dell'industria floreale
Nel complesso, i fiori sono un grande business negli Stati Uniti. Secondo IBISWorld, i fiori sono un'industria da $7 miliardi, con 32, 370 imprese e 74, 787 persone occupate. Come gli altri paesi qui elencati, tuttavia, l'industria floristica è in crisi. IBISWorld riporta un crescita media del settore di -1,8% dal 2014-2019. Citano i fiori e i supermercati a prezzi scontati online come le 2 maggiori cause della contrazione del settore.
Per contro, nello stesso periodo, IBISWorld riferisce che i negozi di fiori online sono cresciuti 11.8%. L'industria online vale circa $5 miliardi, con 230 aziende e 4962 persone occupate.
Statistiche e prospettive di lavoro del fiorista
Secondo Dati 2019 dal Bureau of Labor Statistics, la retribuzione mediana per un fiorista è di $28.040; che si traduce in $13,48 all'ora. 24% di persone impiegate nell'industria sono lavoratori autonomi, 49% lavorano per i fioristi e 11% lavorano per "negozi di alimenti e bevande". Il numero di posti di lavoro e il tasso di retribuzione variano notevolmente, a seconda della regione, con i centri urbani più grandi che di solito offrono salari più alti e maggiori opportunità di lavoro.
Le previsioni di lavoro per i designer floreali non sono brillanti negli Stati Uniti. Il Bureau of Labor Statistics dice che ci sono stati 55.000 posti di lavoro nel 2018, ma che l'occupazione sarebbe diminuita di 14% dal 2018 al 2028. Si tratta di una diminuzione dell'occupazione di 7600 persone. Si aspettano anche che il numero di negozi di fiori diminuisca, così come il numero di negozi di fioristi, mentre i clienti si spostano verso un maggior numero di acquisti online. L'Ufficio avverte chi è interessato al settore che quelli "con un'educazione formale nel disegno floreale avranno migliori prospettive".
Credito d'immagine: Krisztina Papp
PARTE 3: GUIDA ALL'ISTRUZIONE
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